[视频]茄子咸菜煲猪肉如何做？

来自爱奇艺https://www.iqiyi.com/的优秀用户尔之蜜糖爱玩乐，于2017-07-10在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“茄子咸菜煲猪肉如何做？专家放开三孩”的经验，非常感谢尔之蜜糖爱玩乐的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

茄子平常我们都是拿来做红烧的多。今天，小编要和大家分享的是拿茄子来煲咸菜加猪肉，这是一道很有潮汕客家特色的菜肴。接下来，小编就和大家分享具体做法。

工具/原料

• 茄子(1条)
• 咸菜(300g)
• 猪肉(300g)
• 盐适量
• 酱油适量

方法/步骤

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准备材料：茄子、咸菜、猪肉。肉大家可以买纯瘦肉或是带了点肥肉的。带了点肥肉的煮出来汤会更甜一点。

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把肉洗干净、切片，放到碗里后，加入适量的盐和酱油腌制10分钟。把咸菜洗干净，切好，装在碗里备用。

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把茄子洗干净，切成条状。把切好的泡在水里，就不会发黄。切好后，把水倒掉，再加上适量的盐腌制10分钟。

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在锅里放上油（较多），油热后，把茄子倒入锅中翻炒。

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茄子三分熟后，把咸菜倒入锅中继续翻炒。

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咸菜茄子翻炒均匀后，把肉倒入锅中一起大火翻炒。

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肉三分熟后，加入适量的水，盖上盖子，煮15分钟（一般就是把茄子煮的软趴趴的就差不多了）。

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煮好后，即可装到碗里，端上桌，再配上一碗香喷喷的米饭，正餐就搞定了`(*∩_∩*)′！

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注意事项

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编辑于2017-07-10，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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