玫瑰双重乳酪杯子蛋糕

来自QQ音乐https://y.qq.com/的优秀用户豆果美食，于2024-10-19在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“玫瑰双重乳酪杯子蛋糕道君”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

玫瑰加乳酪，少女心十足，口感甜蜜，除了常用到的奶油奶酪以外，还在蛋糕体中加入了乳清乳酪。Cream Cheese 是新鲜奶酪的一个小小变种，是由凝固牛乳中加入新鲜奶油制成的，在我们平时做的奶酪蛋糕中会经常使用。闻起来自然是奶油味道浓厚，看起来也是软软滑滑的，由牛乳制成，呈膏状的比较多。Ricotta Cheese 这种奶酪的口感类似于过滤过的Cottage Cheese，有一点甜味，脂肪含量为15%-30%，可以是山羊乳，也可以是意大利水牛乳制成。原产地为意大利南部，经常用于制作甜点。玫瑰酱气味十足，非常适合甜品。该文章来自豆果美食达人作者莉莉美食日记

工具/原料

• 总统无盐黄油(120g)
• 玫瑰酱(70g)
• 鸡蛋(1个（约50g）)
• 牛奶(70g)
• 白砂糖(25g)
• 盐(1g)
• 香草精(几滴)
• 乳清奶酪Ricotta cheese(65g)
• 奶油奶酪(30g)
• 低筋面粉(200g)
• 泡打粉(1g)
• 苏打粉(1g)
• 表面装饰红色脆粒(5g（可无）)

步骤

1/8分步阅读准备好材料：黄油切块，室温软化（软化到手指可以轻易戳进去的地步就是可以了），面粉加泡打粉苏打粉过筛，糖盐玫瑰酱芝士称重好，鸡蛋加牛奶香草精混合均匀。[图]2/8黄油软化后，开始打发，糖盐混合物分三次加入打发，打发到发白膨胀即可。（大约需要5-7分钟）[图]3/8加入鸡蛋牛奶混合液，分5-6次加入，太快加入会使得水油分离，这样蛋糕就失败了。请每次加入混合均匀后再加入下一次。[图]4/8融合均匀后，再加入玫瑰酱和乳清奶酪，一档搅拌均匀。[图]5/8加入粉类混合物，搅拌到无干粉并且有光泽即可。[图]6/8烤箱预热，180度。把面糊装入裱花袋中（可以把袋子放在一个杯子上，袋子填入出向外翻开，可以更方便把面糊装在裱花袋中）。[图]7/8面糊填充到模具中（建议大家用硬一点的，我家硬的用完了…，凑合下，就是没那么好看了。。。），面糊中间填入一块奶油奶酪，向下压一压。表面可以撒一些彩色脆粒装饰（没拍）。[图]8/8放入烤箱，180度18分钟即可。放上两天，会慢慢回油，滋味更佳。玫瑰乳酪是绝配。[图]

编辑于2024-10-19，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《玫瑰双重乳酪杯子蛋糕》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，玫瑰双重乳酪杯子蛋糕的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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