黄瓜蚬肉小蒸包

来自蘑菇街https://www.mogu.com/的优秀用户豆果美食，于2024-03-24在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“黄瓜蚬肉小蒸包雍正王朝”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

这个小蒸包的皮很薄，每个皮比一个饺子皮用面还要少，馅料大大的，几乎不用油，黄瓜，瘦肉，蚬子都有利减肥。包子蒸熟，馅料成团，黄瓜会下汤汁，整个包子里满满的汁水。非常鲜美。介绍一个超简单的包法。没有新疆面粉的可以用30%的高粉和中粉混合，用开水烫一下，再加凉水和好，一定要放冰箱冷藏一夜，面团才会听话。不然破皮是一定的。该文章来自豆果美食达人作者八月食记

工具/原料

• 馅(适量)
• 猪瘦肉(100克)
• 蚬肉(50g)
• 黄瓜(3条)
• 香油(两滴)
• 盐(适量)
• 酱油(两滴)
• 葱花(少许)
• 胡椒粉(少许)
• 姜泥(少许)
• 鸡粉(少许)
• 皮(适量)
• 新疆面粉(100克)
• 开水(30克)
• 凉水(30克)

步骤

1/12分步阅读面粉用开水烫过，再加凉水和团，放冰箱冷藏一夜，再用。必须做的一步，不能和好直接用，会破皮。[图]2/12黄瓜擦丝，挤掉水分，放碗里再加入肉泥，葱花，姜泥，蚬肉，盐，鸡粉，胡椒粉调好口味，最后加两滴香油。[图]3/12面分小剂子[图]4/12擀薄皮，中间稍厚点[图]5/12包入大馅[图]6/12封口，自由折[图]7/12封口[图]8/12揪在一起。[图]9/12将头部多余的面料揪掉[图]10/12包好了，要加个垫，防粘。我用的是粽子叶。油纸不安全。入笼蒸，水开，6分钟开盖。[图]11/12太鲜了。[图]12/12拍图[图]

编辑于2024-03-24，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《黄瓜蚬肉小蒸包》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，黄瓜蚬肉小蒸包的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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