[视频]红烧茄子怎样做好吃

来自百度https://www.baidu.com/的优秀用户玉儿的梦想天地，于2017-09-26在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“红烧茄子怎样做好吃高善文”的经验，非常感谢玉儿的梦想天地的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

红烧茄子是一道家庭主妇一般都会做的家常菜，由于各人口味不同做的方法也不同，今天我的红烧茄子放了番茄和白糖一起烧，酸酸甜甜的可好吃了，汁浓味美。现在看看小编的做法吧。虽然是一道素菜，可是你用心去做，不比荤菜的味道差。

工具/原料

• 小茄子(三个)
• 青椒(二个)
• 番茄(一个)
• 大蒜籽三粒
• 生姜一小块
• 香葱一根
• 生粉白糖各一勺
• 鸡粉料酒各少量

方法/步骤

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准备好食材，三个嫩茄 ，二个青椒，一个番茄。先把番茄去皮切成丁，青椒切成片放在盘子里备用。

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再把茄子切成滚刀状，放在盆子里放一勺盐再用手抓一下，再洗干净控水备用。

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锅烧七成热，稍放多一点油，开始炸茄块，因为是嫩茄子，一分半钟就把茄子炸好了，再捞出来沥油。

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把大蒜籽和生姜都去皮剁碎。另起锅，把姜蒜末放下去煸出香味。

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把番茄和青椒一起放进去，开大火炒一分钟，炒出番茄的水分时，把炸好的茄子放进去炒均匀。

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用一个小碗调一半碗淀粉水（就是加生粉，白糖，料酒，酱油搅拌而成），把淀粉水倒进去，翻炒半分钟。

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最后把香葱放下去，放一小勺盐，少量鸡粉，再次炒均匀即可。关火，装盘上桌啦。我想这么用心做的一道菜，味道肯定很不错，宝宝今天肉都没吃，光吃这道菜了。

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注意事项

茄子用盐抓一下再过水洗一下再弄干水分去炸，会省很多油，而且会熟得快很多。

放了番茄不但增加了维生素，而且很开胃，对小孩子的身体健康有一定的帮助。

编辑于2017-09-26，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《红烧茄子怎样做好吃》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，红烧茄子怎样做好吃的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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