[视频]家常菜系青椒炒猪肝

来自起点中文https://www.qidian.com/的优秀用户STchiyuhai，于2018-01-19在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系青椒炒猪肝十万个冷笑话”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍一道味道鲜美的家常菜--青椒炒猪肝，猪肝是一种理想的补血食材，其有丰富的营养价值，口感好，搭配颜色翠绿的青椒，炒出来的家常菜色香味俱全，而且很能入味，配饭不错，有兴趣的可以试试。

工具/原料

• 青椒(1个)
• 猪肝(200g)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、小葱少许

方法/步骤

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准备主要的食材：一个青椒、一块新鲜的猪肝、少许生姜、蒜头。

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将青椒洗净对半切开，剜去蒂头，然后切成小块状；将猪肝洗净，然后切成薄片状。

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准备少许生姜、蒜头、小葱，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切末，小葱洗净切段。

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打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋烧开，然后将猪肝放入稍微捞一下，不要焯太久，将其用漏勺捞出，放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋、小葱拌匀腌制。

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锅洗净，沥干水渍，重新加入适量油，放入姜蒜爆香，先倒入青椒片炒一阵。

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准备少许温开水，如果过热，可以加入少许，青椒炒制六七分熟后加入腌制的猪肝，混合翻炒。

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翻炒一阵后，加盐、酱油、料酒、醋，炒匀收拢焖炖一会，试试味道，合适后即可关火装盘！

[图][图]青椒猪肝家常菜

编辑于2018-01-19，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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