[视频]家常汤系红苋菜鸡蛋汤

来自IT之家https://www.ithome.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-10-28在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常汤系红苋菜鸡蛋汤高圆圆”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

最近是红苋菜上季的高峰期，我们可以在菜市场中看到很多价格比较便宜的红苋菜，其独特的味道让很多人喜欢，今天这里介绍用其搭配鸡蛋，煮一个清淡的红苋菜鸡蛋汤，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 红苋菜(1把)
• 鸡蛋(1个)
• 油、盐、料酒少许
• 蒜头少许

方法/步骤

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挑选一把新鲜的红苋菜，取一部分，剪去根须，然后将其放入水中仔细清洗干净。

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将洗净的红苋菜头尾对齐，然后切成小段，茎和叶分开，等下先炒茎部分，再放入叶混炒。

准备少许蒜头，将其拍碎去皮切末。

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打开电磁炉，加入适量的油，放入蒜末爆香，先加入红苋菜头部，然后加入叶，混合翻炒。

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苋菜炒软之后加入适量的水，大火烧开，准备一个鸡蛋，一个干净的碗，一双筷子。

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将鸡蛋磕破倒入碗中，加入少许盐巴，用筷子打匀；汤烧开之后加入鸡蛋液。

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鸡蛋液变成蛋花之后加入少许盐巴、料酒，调节味道，合适后即可关火装盘！

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注意事项

红苋菜头部比较难熟，最好能先放入翻炒一会，再加入红苋菜的叶。

红苋菜鸡蛋汤简答美味

编辑于2017-10-28，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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