[视频]虾白贝浸做法

来自马蜂窝https://www.mafengwo.cn/的优秀用户玉儿的梦想天地，于2017-09-17在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“虾白贝浸做法复旦大学”的经验，非常感谢玉儿的梦想天地的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

这个菜在炎热的夏天很适合吃，白贝是凉性菜类，丝瓜也是，白贝和丝瓜一起做的汤带点甜味，然后再加上虾的鲜味，在广东这个菜是很受欢迎的啦。

工具/原料

• 白贝(300克)
• 虾(150克)
• 丝瓜(一条)
• 生姜一块
• 香葱二根
• 鸡粉一小勺

方法/步骤

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今天没买到活虾，只能用冰箱里面的几个虾了，把虾剥出外壳，去掉头，挑掉虾线，放在盘子里备用。

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因为是用来煮汤的，白贝的外壳要清洗干净，我放了生粉和盐搓洗几遍，洗得可干净了。

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丝瓜打皮，切成块。做汤切大块一点不怕，而且丝瓜也特别容易煮熟。

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把生姜去皮切成丝，香葱洗干净切成葱花。

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烧二大碗水，这汤水可多可少，人多就多放点水，人少就少放点，我放了三个人刚够喝的。水开后把白贝先放下去。

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等到白贝煮开壳时，把姜丝放直去，

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再把处理好的虾仁放进去，煮至少水滚就好，虾仁也很容易熟，因为都剥掉外壳了的。

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把丝瓜块放下去，也只需要煮一分钟，因为丝瓜打了皮也很嫩，只要一遇滚水就差不多熟了。

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加小半勺鸡粉，一勺盐，烧半分钟。

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关火，出锅开吃了，好鲜美的汤，在这炎热的夏天喝上这么一碗汤，舒服极了。

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注意事项

今天是冰箱里的虾，稍稍差了点，虾还是吃活的好。

贝壳也可以焯下水再来煮汤，但是白贝基本上没什么泥沙的，所以我只是洗干净了就煮。

也可用青菜煮，我是喜欢吃丝瓜，就放了丝瓜了。

编辑于2017-09-17，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《虾白贝浸做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，虾白贝浸做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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