[视频]家常春笋大骨汤

来自360百科https://baike.so.com/的优秀用户STchiyuhai，于2018-06-05在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常春笋大骨汤逍遥小书生”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍一个季节性家常汤--春笋大骨汤，春笋最近上市，味道鲜美、口感爽脆，用来煮汤清淡可口，混合大骨，炖出来的汤味道更好，做法也比较简单，有兴趣的可以试试。

工具/原料

• 春笋(1根)
• 大骨(2~3块)
• 盐、料酒少许
• 生姜少许

方法/步骤

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准备一根新鲜的春笋，将其去皮处理好，然后过水洗净。

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将洗净后的春笋对半切开，切去头部较老部分，掏去中间的笋节，然后将其切成薄片状。

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打开电磁炉，加入适量水，加入少许盐醋，将其烧开，倒入笋片焯一阵，捞出放入冷水过滤，浸泡几个小时。

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处理大骨，将大骨取出退冰，然后放入沸水焯去骨头中的血水。

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大骨焯一阵后捞出，放入冷水过滤去浮沫，沥干；准备一小块生姜，将其洗净切丝。

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食材都处理好，取一个炖盅，将姜丝、大骨、春笋放入，加入少许盐、料酒等调味料。

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添加适量的水，将其放入隔水炖中开启炖大骨模式。

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炖好后试试咸淡，合适后将其取出，家常春笋大骨汤就做好了。

[图][图]春笋

编辑于2018-06-05，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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