肉末蒸蛋怎么做

来自百姓网https://www.baixing.com/的优秀用户柳叶弯弯521，于2024-02-03在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“肉末蒸蛋怎么做哔哩哔哩”的经验，非常感谢柳叶弯弯521的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

放假啦！带来一份肉末蒸蛋，希望大家新年新气象！蒸蒸日上！

工具/原料

• 鸡蛋(3个(160g))
• 温水(240g)
• 瘦肉(70g)
• 盐1小勺
• 生抽1勺
• 食用油适量
• 胡椒粉适量
• 香葱1根

方法/步骤

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瘦肉剁成肉末，加入1勺生抽，少许胡椒粉腌制15分钟。

放生抽的1勺是用喝汤的白瓷勺。

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鸡蛋打散，加入1勺盐，充分打散。

放盐的1小勺为调料罐的小勺子1勺。

[图]3/8

再加入鸡蛋液的1.5倍温水搅拌均匀，水温大概二三十度，嘴里能喝感觉一点点热的温度。不能太烫会把鸡蛋烫熟。

可以用蛋壳称水哦，1个鸡蛋配1.5蛋壳的水，也就是半个蛋壳装三次水。

[图]4/8

过筛三次！直至没有浮沫。没有筛子的话，用勺子把浮沫舀出来也行。

[图]5/8

水烧开以后再放入鸡蛋，用一个盘子盖着。大火蒸10分钟，关火焖5分钟

[图]6/8

炒肉末，中火热锅，锅热以后锅内放入少许油，油热以后放入肉末翻炒，变色以后放入香葱，翻炒几下就可以出锅啦。

[图]7/8

蛋蒸好啦，超光滑水嫩。

[图]8/8

在蛋的表面再淋一点点生抽，把肉末铺上就可以啦。

[图]

编辑于2024-02-03，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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