[视频]家常汤系绿笋肉片汤

来自前程无忧https://www.51job.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-07-23在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常汤系绿笋肉片汤舌尖上的中国”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

夏季是绿笋的上新季节，其味道鲜美、口感爽脆，今天这里介绍利用其做的一道家常汤--绿笋肉片汤，做法简单，做出来的汤鲜美，清热下火，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 绿笋(2~3个)
• 腿肉(100g)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒干少许

方法/步骤

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准备一块腿肉，去除外皮，然后清洗干净，将腿肉切成薄片状。

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准备若干选虚亲绿笋，将绿笋清洗干净，对半切开，掏去顶部白心部分，这部分较苦，要掏掉，然后剥去绿笋外皮。

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将绿笋老化的外皮切掉，头部较老的部分也同样切掉，将处理好的绿笋切成薄片状。

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准备少许生姜、蒜头番眠、辣椒干，分别处理一下。打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

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先放入绿笋片爆炒一会，绿笋炒软之后再加入腿肉，混合炒一阵。

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混合炒一会，加入各种调味料，炒匀一会后再加入适量的水。

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大火将汤烧开，稍微煮一阵败痕，试试口味，合适后即可以关火装盘了，一盘美味新鲜的绿笋肉片汤做好了。

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注意事项

绿笋要掏去顶部中间白心部分，这些较苦，要掏除干净。

绿笋肉片美味新鲜

编辑于2017-07-23，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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