如何做凉拌茄子？

来自58同城http://www.58.com的优秀用户iseeyou1022，于2024-04-07在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“如何做凉拌茄子？王传福”的经验，非常感谢iseeyou1022的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

茄子是一个非常健康的蔬菜果实，但是由于它比较爱吸油，所以想要健康的吃茄子做法比较少。凉拌茄子是一道不错的健康菜。下面是小编的教程：

工具/原料

• 茄子(2个)
• 小米辣椒(3个)
• 蒜(1个)
• 小葱(2根)
• 生抽2勺
• 醋1勺
• 辣椒油2勺
• 白糖一半勺
• 盐少量
• 花椒适量
• 食用油适量

方法/步骤

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第一步：茄子洗净去蒂，改刀成两段，对半切开，冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。

[图]2/5

第二步：3个小米辣切末，喜欢吃辣的可以切碎点，2根小葱切成小段，1个独蒜切成蒜末，一起放入碗中备用。

[图]3/5

第三步：茄子蒸熟（用筷子插茄子端部白色处，能穿透就可以），放凉，手撕成条，放入小盆中备用。

[图]4/5

第四步：热锅放油，放点花椒爆香，烧至有油烟冒出，介意有花椒的，可以把花椒过滤下，淋入碗中，加2勺生抽、1勺醋、2勺辣椒油、少量盐、小半勺白糖，搅拌均匀。

[图]5/5

第五步：倒入装有茄子的盆中，搅拌均匀，装盘盛出。

[图]茄子凉拌茄子

编辑于2024-04-07，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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