香辣羊蹄的做法

来自网易体育https://sports.163.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2024-03-31在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“香辣羊蹄的做法高善文”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

在市场发现有羊蹄卖，买了几个回来做着吃吃

工具/原料

• 羊蹄(8个)
• 大葱(半根)
• 姜(3片)
• 料酒（红酒）(4汤匙)
• 老抽(4汤匙)
• 味极鲜(2汤匙)
• 香叶(3片)
• 肉蔻(2个)
• 草寇(3个)
• 草果(2个)
• 八角(1个)
• 干辣椒(8个)
• 白芷(3片)
• 花椒(30粒)
• 茴香(30粒)
• 牛油火锅底料(1/4包)
• 盐(5克)
• 冰糖(4块)

方法/步骤

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羊蹄洗净备用

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准备三片姜，半根葱切大段，四汤匙红酒（料酒也行，家里没有料酒，我一直用的红酒当料酒）四汤匙老抽，两汤匙味极鲜

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准备三片香叶，两个肉蔻，三个草寇，两个草果，三小片白芷，八个干小尖椒，三十粒花椒，一个八角（或两个小的），三十粒茴香，还有最重要的——火锅底料，根据自己的口味放，我放了四分之一块。一定要放味道很好，牛油的底料，清油的不是这个味

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把羊蹄放锅里，放葱姜，八角，香叶，肉蔻，草寇，草果，白芷，干辣椒，花椒，茴香，火锅底料，冰糖

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放没过羊蹄的水，尽量多些，羊蹄不好炖，我用铸铁锅炖，放了距离锅延三厘米的水，全程小火，到最后就剩半锅了。加料酒，老抽，味极鲜，大火煮开，盖锅盖全程小火慢炖，我炖了大概两个半小时

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快炖好时根据个人口味加适量的盐，我没有加，我觉得已经够咸了。

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每次都来不及摆盘拍照，不是我忘了，就是被抢了。总之这个羊蹄味道棒棒哒。

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编辑于2024-03-31，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《香辣羊蹄的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，香辣羊蹄的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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