清蒸鱼鲜美清爽

来自微信https://weixin.qq.com/的优秀用户豆果美食，于2023-12-28在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“清蒸鱼鲜美清爽热血传奇”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

天气渐热没胃口，每天吃什么是最发愁的问题。如果有简单美味更开胃的菜，一定会让家人胃口大增，也能轻松解决做饭的烦恼！今天跟大家分享的是一道健康的蒸菜—黄磊老师同款清蒸鱼。这道菜最大程度保留了鱼肉的鲜美度，而且操作起来非常简单快手，适合上班一族。 黄鱼的肉非常地嫩，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。该文章来自豆果美食达人作者千岛源茶油

工具/原料

• 大黄鱼(1条)
• 葱(1根)
• 姜(1块)
• 小米辣(1个)
• 千岛源纯正茶油(20ml)
• 料酒(1勺)
• 蒸鱼豉油(2勺)

步骤

1/12分步阅读准备食材。尽量选择新鲜的鱼，1斤-1.5斤最好，大小合适方便掌握时间。[图]2/12将大黄鱼刮去鱼鳞，去腮，从腮处揪出内脏，清理干净。不追求外表好看的可以直接开膛破肚，肚子瘪下去的话可以塞入葱姜。[图]3/12将鱼两面都打上花刀淋上1勺料酒腌制10分钟。[图]4/12葱白，姜，葱绿切细丝，小米辣切圈备用。[图]5/12将一半的葱姜丝铺在盘子里。[图]6/12把鱼放进盘子，将另一半的葱姜丝铺在鱼上。[图]7/12放入锅中，上汽后隔水蒸8分钟，（一般一斤的鱼上汽后蒸8分钟即可，）也可观察鱼的状态，蒸到鱼眼发白微微突出，鱼肉变白就差不多了。[图]8/12锅中加入20ml千岛源纯正茶油烧至9成热。（千岛源纯正茶油79.5%高油酸，烟点高达210℃，加热后不产生反式脂肪酸，更好地保留了菜肴的营养价值)。[图]9/12蒸好后盘子中会有鱼汁，鱼汁比较腥倒掉后再淋上蒸鱼豉油调味，在蒸好的鱼上撒上小米辣和葱丝，将热油浇在葱丝上，激发出香味。[图]10/12鲜美的清蒸鱼就做好啦。[图]11/12夹一筷子鲜嫩雪白的鱼肉蘸着清蒸汁太好吃啦！[图]12/12快做给你的家人吃吧[图]

编辑于2023-12-28，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《清蒸鱼鲜美清爽》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，清蒸鱼鲜美清爽的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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