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鸡蛋饼的做法

关于两只老虎鸡蛋饼的做法,期待您的经验分享,感谢你,我会记得你对我的好的 !
勤为径无悔 2024-01-31 14:35:33 5128人看过 分享经验到微博

更新:2024-02-02 01:12:03优秀经验

来自39健康网http://www.39.net/的优秀用户勤为径无悔,于2024-01-31在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“鸡蛋饼的做法侠客行”的经验,非常感谢勤为径无悔的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:

我的厨艺生涯呢,就是学会自己喜欢吃的东西,以下菜谱为两人份,不推荐多食

工具/原料

  • 鸡蛋(4只)
  • 面粉(普通家用白汤勺冒尖四勺)
  • 凉开水(吃饭小碗半碗)
  • 葱末(若干(喜葱可多放))
  • 盐(适量,就放平时炒四个蛋那么多)
  • 鸡精(可有可无)
  • 食用油(若干(不太多))

方法/步骤

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我准备四个蛋,两人份嘛,想想一顿吃两个蛋挺多的了,所以不建议一人食,虽然摊出来的饼一个人可以轻松吃完。。。

[图]2/6

建议鸡蛋打散加水加盐之后再放面粉,不然本来蛋黄蛋白混合就不易,加上面粉简直雪上加霜(先加盐可以使鸡蛋更易打散)

[图]3/6

混合面粉后会有很多颗粒,建议过筛,这样混合液比较均匀,摊出来的饼好看,熟的时候饼熟的部位也均匀,不会出现有的地方都糊了,有的还没熟的情况,过筛之后加葱末

[图]4/6

小火热锅,加入少许油,转动锅底使油均匀沾满表面而又不会过多(这里我有好办法,我到了比较多的油,转上两圈,锅底充分有油之后把油倒入干碗,下次再用,反正要烙八个饼),加入两勺或两勺半蛋液,慢速转动锅底,使蛋液均匀平铺锅底达到以上状态,有空隙的地方可以滴几滴蛋液补充上,记得全程小火哟,煎的过程中可以前后晃动蛋饼使其均匀受热避免糊底,部分厚的地方可以开大火烘一下,但是记得把锅端高一点远离火源,不然容易糊底(emm,尽量还是不粘锅吧,我也不知道非不粘锅会不会粘锅)

[图]5/6

用锅铲将饼对折两次铲出,不然容易碎~

[图]6/6

以上,趁热吃吧~

[图]

编辑于2024-01-31,内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用:你也认同《鸡蛋饼的做法》的经验分享有价值,就请和朋友们一起分享吧。另外,鸡蛋饼的做法的经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题!未经许可,谢绝转载。

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