椰蓉蔓越莓月饼馅丨6年自用配方分享

来自和讯网https://www.hexun.com/的优秀用户豆果美食，于2024-01-29在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“椰蓉蔓越莓月饼馅丨6年自用配方分享北京大学”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

上期出了一个黑糖椰蓉蔓越莓月饼，好多人追着问我馅料怎么做的，那就把我用了几年的配方与宝宝们分享一下，这个馅料的做法吃着不干，椰香浓郁，甜而不腻，味道独特，非常好吃，喜欢的宝宝们赶紧码住❗该文章来自豆果美食达人作者累并-快乐

工具/原料

• 脱皮绿豆(100克)
• 椰子油或者黄油(90克)
• 白糖(65克)
• 水怡(55克)
• 椰浆(110克)
• 椰蓉(310克)
• 全脂奶粉(40克)
• 蔓越莓干(110克)
• 橙皮丁(60克)

步骤

1/10分步阅读把100克的脱皮绿豆用水搓洗干净后再泡一晚上（最少泡6个小时以上，天气热的话要放冰箱里冷藏泡）绿豆泡好后再用清水水冲洗几遍。[图]2/10把泡好的绿豆控干水份，放锅蒸40分钟左右。[图]3/10蒸到绿豆用手轻轻一捏就成粉的状态就可以了。（蒸的时间不是固定的。没有蒸好了就继续蒸会儿。[图]4/10把蒸好的绿豆趁热放进料理机里，倒入黄油，糖，水怡，椰浆一起打均匀，打至细腻无颗粒状态。[图]5/10加入椰蓉和奶粉搅拌均匀。[图]6/10再放入炒锅里面小火炒几分钟，（一定要小火）炒到馅料不那么湿就可以了。[图]7/10把炒好的椰蓉馅加入蔓越莓干和橙皮丁，搅拌均匀。[图]8/10拌好的状态[图]9/10分成30克一个，大概可以分33个左右。（做好的馅料大概是1000克左右）[图]10/10做好的椰蓉馅配上黑糖月饼皮味道独特，非常好。[图]

编辑于2024-01-29，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《椰蓉蔓越莓月饼馅丨6年自用配方分享》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，椰蓉蔓越莓月饼馅丨6年自用配方分享的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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