[视频]如何预防食源性疾病？

来自千千音乐https://www.taihe.com/的优秀用户食品有意思，于2019-11-01在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“如何预防食源性疾病？上海大学”的经验，非常感谢食品有意思的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

30866你有过吃坏肚子的经历吗？你知道家里也隐藏着不少食品安全的隐患吗？别担心，今天就和食品有意思一起看看到底怎样做才能预防食源性疾病。

方法/步骤

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1、要保障原料安全

保障饮食安全，首先应做到原材料和水的安全。尽量选择新鲜优质的食材，并注意查看食品包装完整和保质期。使用安全、洁净的水制作和处理食物，水果、蔬菜等食物要在流动的清水中清洗揉搓30秒以上，配合去皮、焯水等措施更能减少农药残留。

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2、保持清洁记心上

在我们的手上甚至厨房的抹布、案板、刀具等上面都可能找出许多导致食源性疾病的微生物，所以要保证食品安全，应饭前便后洗手，定期清洗、消毒餐厨具，避免虫、鼠等动物接近厨房和食物。保持清洁，尽量避免食物被污染，也是保证食品安全的一件法宝哦！

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3、生熟食物要分开

生的肉、禽、蛋及海鲜类食物容易携带各类病毒、细菌和寄生虫，如果不与其他食物区分，易发生交叉污染。所以处理生食时最好使用专门的刀具和案板，储存食物时也要注意生熟分开、荤素分开，确保安全。

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4、食物烧熟煮透再吃

食物在被加热到70℃以上时，大部分有害微生物才可能被杀死。所以，建立不要生食肉类、海鲜等食物，熟食和剩饭菜再次食用前也要先确认未发生变质，再彻底加热食用。

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5、食物存放有讲究

将剩饭菜在室温下放置2小时以上就可能引起微生物的迅速繁殖，而微生物在5℃以下或60℃以上时，其生长速度会减慢甚至停止。所以，剩饭菜及易腐烂的食物要及时放入冰箱冷藏，尽量避免室温下化冻食物可以减少食品安全风险的发生。

[图]食品安全食品安全五要点

编辑于2019-11-01，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《如何预防食源性疾病？》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，如何预防食源性疾病？的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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