鸡蛋灌饼的做法

来自起点中文https://www.qidian.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2024-02-26在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“鸡蛋灌饼的做法罗马斗兽场”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

一道非常好吃的煎饼，可能会需要多练习才能熟练制作哦。

工具/原料

• 中筋面粉(150克)
• 热水(90克)
• 盐(1克)
• 鸡蛋(3个)
• 葱花(一把)
• 盐，胡椒粉(5克)
• 面粉(15克)
• 五香粉(1/4茶匙)
• 热油(15克)

方法/步骤

1/11分步阅读

将面粉150克，热水90克，盐1克倒入主锅。设置20秒，速度3~6混合，然后设置揉面模式两分钟。揉出来的面是非常软的，像耳垂一样的状态。要软才好吃哦～

[图]2/11

面团盖上保鲜膜醒面30分钟以上，醒面时间越长越好。

[图]3/11

取小碗15克面粉，适量五香粉和热油混合成油酥备用。

[图]4/11

将葱花和蛋液搅拌均匀，放入适量的盐和白胡椒粉。备用。

[图]5/11

醒好的面团分成三份。 面团会比较粘手，可以多撒一些干粉防粘。将面团擀开成圆饼状刷帽调吐入油酥像包包国歌子一样包好。注意一定要捏紧封口，别让油酥露出来。 包好后盖上保鲜膜，醒面15分钟。这一步的面一定要松驰到位，不然擗饼时会容易擀破。

[图]6/11

收口一定要捏紧～

[图]7/11

松弛好的面团，轻轻的擀薄擀开，注意别把油酥擀破。

[图]8/11

平底锅刷油。将擀好的面饼放入锅中。先把一面煎定型大约一分钟左右。然后将饼翻面。饼翻面以后会逐渐鼓出大的气泡。

[图]9/11

如上图所示，饼皮渐渐鼓起。用筷子在中间将饼皮戳出一个小洞，将混合好的鸡蛋葱花液灌入饼中。

[图]10/11

2面煎各伟到焦黄即可。

[图]11/11

灌饼上刷上一层喜欢的酱料（我刷的韩式拌饭酱），包入培根和生菜卷成桶状即可。

[图]

编辑于2024-02-26，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《鸡蛋灌饼的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，鸡蛋灌饼的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

本文网址：https://www.5058.cn/article/5d368d1e92a92f7e60c057c3.html