自制卤味儿拼盘

来自安居客https://www.anjuke.com/的优秀用户豆果美食，于2024-03-11在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“自制卤味儿拼盘末日蟑螂”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

一直觉得卤味儿就是差之毫厘失之千里，总觉得配比少些什么，在不停的尝试中你才可以找到最适合你的那个味儿该文章来自豆果美食达人作者suntouch

工具/原料

• 核桃(20__/30个)
• 八角(2个小点的)
• 桂皮(1小段)
• 花椒(1小捏)
• 干红辣椒(2个)
• 小茴香(1小撮)
• 老抽(2勺)
• 生抽(1勺)
• 盐(1勺)
• 冰糖(7__8块)
• 生抽(1勺)
• 鸡爪(300g)
• 鸭胗(300g)
• 牛腱(300g)

步骤

1/5分步阅读锅中热水，加姜片、酒和葱段，所有待卤的食物放入焯水后捞起。[图]2/5锅中放入所有的卤料，包括甘草、香叶、五香、草果、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、姜片、葱段等，加入适量盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、黄豆酱，加入冷水，煮沸。[图]3/5放入焯水后的待卤品，煮沸后转小火，或用高压锅压制，建议鸡爪10分钟、鸭胗20分钟、牛肉35分钟[图]4/5开锅盖，用小火稍微收汁10分钟，然后慢慢放冷。[图]5/5出锅，装盘，淋上一点卤汁。[图]

编辑于2024-03-11，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《自制卤味儿拼盘》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，自制卤味儿拼盘的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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