[视频]家常菜系牛蛙炒甜椒

来自腾讯网https://www.qq.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-10-08在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系牛蛙炒甜椒死神”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

牛蛙是一种食用蛙，其具有丰富的营养和独特的口味，深受一些人喜欢。平时做法也是多样，能做出不同的美味，今天这里介绍一种家常做法--牛蛙炒甜椒，将牛蛙混合甜椒、胡萝卜丝等炒制，甜椒、胡萝卜的味道能够互相融入到牛蛙肉中，很是不错，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 牛蛙(2只)
• 胡萝卜(半截)
• 甜椒(1个)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒干、滕椒少许

方法/步骤

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准备一根胡萝卜，先将胡萝卜洗净，然后削去外皮，切出其中一段，用推丝器将其加工成胡萝卜丝。

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准备一个新鲜的甜椒，清洗干净后对半切开，然后剜去蒂头，掏去内部的籽料，将其切成块状。

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准备2只牛蛙，让卖牛蛙的师傅帮忙处理好牛蛙，带回来过水清洗，然后切成小块状。

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打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴和醋，将水烧开，放入牛蛙过水焯一阵。

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大约两三分钟后将牛蛙肉捞出，放入冷水中过一遍，去除浮沫，沥干水分，加入各种调味料，腌制一会。

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准备一些辅料：生姜、蒜头、辣椒干、滕椒，分别处理一下。将刚才焯牛蛙的水倒干净，然后沥干，加入适量的油，放入辅料爆香。

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先加入胡萝卜丝，将其炒软，然后倒入腌制的牛蛙肉，转大火快炒，中间加入各种调味品，合适后就可以装盘了，一盘美味可口的牛蛙炒甜椒就做好了。

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注意事项

牛蛙最好让卖牛蛙的师傅帮忙处理一下，他们比较专业，处理的也干净；

牛蛙最好先用热水焯一阵，这样比较安全。

牛蛙甜椒家常菜美味可口

编辑于2017-10-08，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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